​Área CAS: Creatividad.

Este reto consistía en preparar una receta para mi familia, debido al confinamiento obligatorio, era momento de ayudar con una cena en casa y además mostrar mis habilidades. Por este motivo, implementé los conocimientos que había adquirido en mi curso de cocina y les preparé sushi, específicamente un Philadelphia Roll.  Les agregué ingredientes que sabía que mi familia disfrutaba y les organicé una cena especial.

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Objetivos de aprendizaje.

• Mostrar que se han afrontado desafíos y se han desarrollado nuevas habilidades en el proceso.

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Etapas CAS.

Investigación: Después de leer el reto, evalué qué tipo de receta le gustaría a mi familia. Desde esto, escogí hacer sushi, ya que era algo que les llamaba la atención. Consideré lo aprendido en mi curso de cocina. No suelo cocinar sola, por lo que debía ser organizada y llevar los pasos iniciales tal cual me enseñaron. Me demoraría alrededor de una hora por la cocción del arroz, así que era necesario manejar mi tiempo y terminar mis trabajos. Mi propósito fue que aprovechando la cuarentena, lograra desarrollar más a fondo mis habilidades culinarias cocinando sola y siendo responsable de mis resultados.

 

Preparación: Mi rol sería manejar bien el tiempo, mantener la organización de la cocina, estar atenta de los ingredientes para que al final, hiciera una exitosa receta para mi familia. Para hacer el sushi necesitaba arroz Nishiki, salmón, queso crema, wasabi, pepino, aguacate, vinagre de arroz, Nori, Gari, esterilla y pelex. Antes de llevar a cabo la preparación del sushi, repasé los pasos y leí de algunos tips, como mojarse las manos para manejar el arroz.

 

Acción: Parte de los ingredientes los conseguí en un Kit de sushi de Best Choice que había comprado antes de la cuarentena. Los otros los tuve que pedir a domicilio. En primer lugar, lavé el arroz durante 3  minutos, tomé 1 taza ya que suele rendir bastante, lo puse en una olla a presión con 1, 1/2 tazas de agua.  Fueron 10 minutos a fuego alto, 10 minutos (o hasta evaporar), a fuego mínimo y 10 minutos dejándolo reposar. Sin embargo, en los 10 primeros minutos no evaporó, por lo que tuve que dejarlo 2 más. Cuando ya estaba hecho lo extendí en una bandeja para dejarlo enfriar y le agregué el vinagre para que quedara pegajoso. Con esto, seguía la forma, puse la esterilla debajo, puse el pelex y luego el Nori (un tipo de alga marina), 1/4 del Nori debía tener arroz, unté una linea de queso crema, horizontalmente puse julianas de aguacate y pepino, con pedazos de salmón. Así, empecé a enrollar, debía hacerlo con fuerza para evitar que se deshiciera. Finalmente serví con gari y wasabi. 

 

Reflexión: A mi familia le gustó mucho la receta, estaban felices de mis resultados y eso me alegró, les gustó que no pidiera ayuda y que saliera como quería. Me gustó mucho hacerlo sola, tenía miedo con la olla a presión y con que se pegara el arroz, pero salió perfecto. Me incentiva a hacer más recetas para ellos, puesto que mi familia siempre cocina para mi. Aprendí a ser más agradecida por la comida que hacen, no siempre se tiene este beneficio y más en momentos de cuarentena, cocinar toma tiempo y esfuerzo. La gratitud es de los  valores que más se desarrollaron en mi desde esto.

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Demostración:

Mostrar que se han afrontado desafíos y se han desarrollado nuevas habilidades en el proceso: Cociné sola, desarrollé la buena organización y llevé a cabo mis aprendizajes de experiencias pasadas.

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Factor de riesgo:

Lavado correcto de lo pedido a domicilio considerando la pandemia y su contagio fácil. 

Lavado de manos, dado que elementos como celulares contienen muchas bacterias.

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